Les hydrocarbures aliphatiques peuvent s’intégrer dans trois sous-ensembles différents : les alcanes, les alcènes et les alcynes. Les alcanes sont les plus communs, ne contenant que des liaisons uniques. Les alcanes comprennent les gaz utilisés comme carburants, les liquides tels que l’essence et les solides cireux tels que la cire de bougie. Voici quelques exemples familiers d’alcanes :
- Méthane.
- Propane.
- Butane.
- Éthane.
Les autres catégories d’hydrocarbures aliphatiques comprennent les alcènes et les alcynes. Les alcènes contiennent des doubles liaisons. Ils sont plus réactifs que leurs homologues à un seul lien. Les alkynes, avec leurs triples liaisons, sont très réactifs et instables.